Preparazione
1️⃣ Portare a bollore l’acqua
Versa l’acqua in una casseruola.
Aggiungi paprica, origano e un pizzico di sale.
Porta a ebollizione.
2️⃣ Aggiungere le farine
Versa lentamente la farina di ceci e la farina di mais.
Mescola continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3️⃣ Cuocere il composto
Abbassa il fuoco e continua a mescolare per circa 5 minuti.
Il composto deve diventare denso e cremoso
.
4️⃣ Stendere l’impasto
Versa l’impasto su una teglia rivestita con carta forno.
Distribuiscilo formando uno strato uniforme di circa 1 cm.
5️⃣ Riposo
Lascia raffreddare completamente.
L’impasto deve rassodarsi per circa 1 ora.
6️⃣ Tagliare gli stick
Taglia l’impasto in bastoncini larghi circa 1 cm.
Disponili su una teglia leggermente unta.
7️⃣ Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Negli ultimi minuti attiva la funzione grill per renderli più croccanti.
🍽 Come servirli
Gli stick di ceci sono perfetti con:
🥑 guacamole
🥣 hummus
🍅 salsa di pomodoro
🧄 yogurt con aglio ed erbe
Sono ideali per aperitivi, buffet o snack salati.
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