Incorporate le spezie e la salsa.
Aggiungete i pomodori a pezzetti e il brodo di pollo nella pentola. Mescolate bene fino a ottenere una salsa liscia. Quindi, condite il tutto con le spezie: cumino, paprika, curcuma, zenzero, cannella, sale e pepe. Queste spezie sono gli ingredienti chiave per ottenere il caratteristico aroma del tajine di pollo speziato. Mescolate bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente nella salsa.
Cottura del pollo e delle verdure:
rimettere le cosce di pollo nella pentola, sopra il composto di verdure e salsa. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti. Questa cottura lenta permette ai sapori di fondersi perfettamente e al pollo di diventare tenero e succoso. Verificare la cottura e, se necessario, aggiustare di sale e pepe per bilanciare i sapori.
Finitura e presentazione:
prima di servire, guarnite il tajine di pollo con coriandolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore. Servite questo delizioso tajine ben caldo, accompagnato da un soffice couscous o da pane marocchino per assaporare appieno la salsa. Questo piatto profumato e piccante delizierà i vostri ospiti, aggiungendo un tocco esotico al vostro pasto.
Con questa ricetta otterrete un gustoso tajine di pollo speziato, facile da preparare e perfetto da condividere con la famiglia o gli amici.
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