Preparazione
1. Prepara il caffè
Fai un caffè forte, lascialo raffreddare completamente. Puoi usare un caffè decaffeinato se preferisci un gusto più delicato.
2. Sbriciola i savoiardi
Riduci i savoiardi in briciole fini in una ciotola. Una consistenza leggermente irregolare rende i tartufi più interessanti.
3. Mescola con il mascarpone
Aggiungi il mascarpone ai savoiardi sbriciolati e mescola bene. Se l’impasto è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte per ammorbidirlo.
4. Unisci caffè e zucchero
Versa il caffè freddo e lo zucchero nel composto. Aggiungi un pizzico di cannella se desideri un sapore speziato. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Forma i tartufi
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline con le mani. Mantieni dimensioni simili per una presentazione uniforme.
6. Ricopri con il cacao
Rotola ogni pallina nel cacao amaro in polvere, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
7. Decora con il cioccolato
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Versa un filo di cioccolato su ogni tartufo per un tocco elegante.
8. Riponi in frigorifero
Disponi i tartufi su un vassoio e mettili in frigorifero per almeno un’ora. Questo li aiuterà a solidificarsi.
9. Servi e gusta
I tartufi sono pronti per essere serviti. Goditeli come dessert o accompagnati da una tazza di caffè o tè.
Consigli
Per una versione senza lattosio: Sostituisci il mascarpone e il latte con alternative vegetali.
Varianti creative: Aggiungi una nocciola intera al centro di ogni tartufo o ricopri con scaglie di cocco.
Conservazione: Tienili in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Domande Frequenti
Posso preparare i tartufi in anticipo?
Certamente! Preparali il giorno prima e conservali in frigorifero fino al momento di servirli.
Posso congelarli?
Sì, congelali su un vassoio e trasferiscili in un sacchetto freezer. Scongelali in frigorifero prima di servirli.
Concludendo
I Tartufi con Savoiardi, Caffè e Mascarpone sono la perfetta unione di semplicità e raffinatezza. Ogni boccone è un viaggio tra il cremoso mascarpone, l’intensità del caffè e l’amaro del cacao. Prepara questi dolcetti per stupire i tuoi ospiti o per coccolarti con un dessert unico.
