Ingredienti:
2-3 foglie di alloro intere (secche vanno bene, fresche sono più potenti)
4-6 chiodi di garofano interi
2 tazze (500 ml) di acqua
Dolcificante (miele, sciroppo d'acero) e una fetta di limone (facoltativo, ma consigliato per bilanciare i sapori)
Istruzioni:
Praticare: pestare leggermente le foglie di alloro e i chiodi di garofano con un mortaio e un pestello o con il dorso di un cucchiaio. Questo rilascia i loro oli essenziali. Bollitura: in un pentolino, portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere le erbe tritate.
Infusione: Abbassare la fiamma, coprire e lasciare sobbollire per 5-10 minuti. Più a lungo sobbollisce, più forte e medicinale sarà il sapore.
Filtro: Versare il tè nella tazza attraverso un colino a maglie fini.
Servizio: Aggiungere una spruzzata di limone e dolcificare con miele, se desiderato. Il limone esalta notevolmente il sapore.
Consigli e varianti
Metodo rapido: Versare acqua bollente direttamente sulle erbe tritate in una tazza, coprire e lasciare in infusione per 7-10 minuti.
Aggiungere zenzero: Qualche fettina di zenzero fresco esalta le proprietà digestive e riscaldanti.
Aggiungere cannella: Una stecca di cannella completa i chiodi di garofano e aggiunge un tocco di dolcezza in più.
Versione al latte: Per una bevanda in stile chai, aggiungere un goccio di latte (di mucca o vegetale) dopo aver filtrato. Precauzioni importanti ed effetti collaterali
Gravidanza e allattamento: Evitare. Entrambe le erbe possono stimolare l'attività uterina o influenzare il ciclo mestruale. Intervento chirurgico: interrompere l'assunzione almeno due settimane prima di un'operazione a causa dei possibili effetti sulla glicemia e sulla coagulazione.
Antiaggreganti: l'olio di chiodi di garofano può rallentare la coagulazione. Consultare il medico se si stanno assumendo farmaci come il warfarin.
Allergie: rare, ma possibili. Interrompere l'assunzione in caso di reazione.
Moderazione: il consumo in quantità normali (in cucina o come tisana) è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone. Non assumere dosi elevate di medicinali senza la supervisione di un medico.
Utilizzare erbe intere: evitare l'uso interno di oli essenziali concentrati.
Dove trovare gli ingredienti
Foglie di alloro: nel reparto spezie di qualsiasi supermercato. Per una qualità migliore, provare i negozi di alimenti naturali o i rivenditori online.
Trifogli: disponibili anche nel reparto spezie come chiodi di garofano interi. Questa tisana è un meraviglioso esempio di come semplici spezie da cucina possano essere trasformate in una bevanda confortante e curativa. Gustatela come digestivo dopo i pasti o come rilassante rituale serale.
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