Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria.
Mescolate la farina setacciata e il lievito con lo zucchero in una ciotola o nella ciotola di una planetaria (io ne ho usata una da cucina). Versate il cioccolato e il burro fuso e mescolate.
Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungere i tuorli nella ciotola e mescolare. Aggiungere il latte e mescolare.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporarli delicatamente al composto, sollevando con una spatola. Aggiungere le ciliegie denocciolate e mescolare.
Imburrate o foderate uno stampo con carta da forno e versate il composto al suo interno.
Cuocere in forno per circa 40-45 minuti. Verificare la cottura con la lama di un coltello: deve uscire pulito e asciutto.
Togliete la torta dal forno. Toglietela dallo stampo mentre è ancora calda e lasciatela raffreddare su una griglia.
E se potessi aggiungere che ho già fatto questa torta tre volte in due settimane!
Mi credereste se vi dicessi che è delizioso?
