Preriscalda il forno a 160 °C.
In un pentolino, scalda il latte e il burro a fuoco basso finché il burro non si sarà sciolto.
In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso che raddoppierà di volume.
Aggiungi la farina, il lievito, il sale e la scorza di limone. Mescola bene.
Versando gradualmente il composto di latte caldo nella ciotola, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuoci per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla e gustarla.
Consigli:
Per una torta ancora più soffice, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca all'impasto.
Puoi aromatizzare la torta con vaniglia, cannella o altre spezie a tuo piacimento.
Per una glassa golosa, puoi guarnire la torta con cioccolato fuso o panna montata.
Buon appetito!
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