Ingredienti:
Per l'impasto:
2 uova
Un pizzico di sale
8 g (1 cucchiaino) di zucchero vanigliato
60 g (4 cucchiai) di zucchero semolato
120 g (1/2 tazza) di burro fuso
280 g (1,7 tazze) di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
Teglia da forno da 24 cm
Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti
Per le mele caramellate:
3 mele (sbucciate e affettate)
50 g (1/4 di tazza) di zucchero semolato
10 g (1 cucchiaio) di amido di mais
Succo di 1/2 limone
Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti
Per la crema cotta:
1 uovo
16 g (2 cucchiaini) di zucchero vanigliato
50 g (1/4 di tazza) di zucchero semolato
400 ml (1,6 tazze) di latte
40 g (1/3 di tazza) di amido di mais
25 g (1 1 cucchiaio di burro
120 g (1/2 tazza) di formaggio cremoso
180 g (0,9 tazze) di panna fresca (33% di grassi)
Ingredienti extra:
50 g di uvetta
50 g di mandorle a lamelle
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