Torta con Crema Pasticcera al Limone
1. In una ciotola:
– Sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 
2. Aggiungi l’amido di mais:
– Mescola bene per evitare grumi. 
3. In un pentolino:
– Scalda il latte con la scorza di limone fino a quasi bollire. 
4. Versa il latte caldo:
– Lentamente nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente. 
5. Rimetti il composto sul fuoco:
– Aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. 
6. Rimuovi dal fuoco:
– Lascia raffreddare la crema pasticcera coperta con pellicola trasparente per evitare la formazione della pellicina. 
Preparazione dell’impasto:
1. Preriscalda il forno a 180°C:
– Prepara uno stampo da 22 cm, imburrandolo e infarinandolo leggermente.
2. In una ciotola grande:
– Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 
3. Aggiungi l’olio di semi:
– E il latte, mescolando bene. 
4. Incorpora la farina:
– E il lievito setacciati, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. 
Assemblaggio:
1. Versa metà dell’impasto:
– Nello stampo preparato. 
2. Aggiungi la crema pasticcera al limone:
– Distribuendola uniformemente sopra l’impasto.
3. Copri con il resto dell’impasto:
– Livellando la superficie con una spatola.
4. Inforna:
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. 
5. Lascia raffreddare:
– Nella teglia per alcuni minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.
6. Prima di servire:
– Puoi spolverare con zucchero a velo per una presentazione elegante.
Ricette facili
Buon appetito!
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