Preriscaldate il forno alla temperatura di preriscaldamento. Accendete il forno a 180 gradi Celsius (360 gradi Fahrenheit). Prendete una teglia e ungetela con olio di avocado. Preparate il composto di avena: scaldate il latte e mescolatelo con l’avena in una ciotola media. Lasciate riposare l’avena per qualche minuto per ammorbidirla.
Mescolare gli ingredienti: sciogliere il burro in una ciotola a parte e sbattere insieme le uova e la vaniglia. Aggiungere le mele e le noci tritate e mescolare. Incorporare: una volta che l’avena si è separata, aggiungere il composto di uova e mescolare fino a completo assorbimento.
Per cuocere, distribuire uniformemente il composto in una teglia preparata. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato, o finché il centro non sarà cotto e i bordi dorati.
Lasciatelo riposare un po’ prima di servirlo: lasciatelo raffreddare leggermente prima di tagliarlo. Riscaldatelo prima di servirlo. Per un tocco di dolcezza in più, provate a condirlo con sciroppo d’acero o miele. Rendilo una colazione completa servendolo con frutta fresca e un cucchiaio di yogurt greco.
Consiglio dello chef: per aggiungere croccantezza e sapore, sentiti libero di usare la tua frutta secca preferita, come nocciole, noci pecan o mandorle. Aggiungi frutta secca, come mirtilli rossi o uvetta, per un tocco dolce e corposo. Se preferisci non consumare latticini, puoi sostituire il latte normale con latte di mandorle, avena o cocco.
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