Torta di mele e cannella con glassa al miele e pistacchi

Ingredienti

Ingredienti liquidi:

3 uova grandi

Un pizzico di sale

Un goccio di estratto di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato

100 g di zucchero (½ tazza)

80 ml di olio (⅓ di tazza; si consiglia olio di semi di girasole o di semi oleosi)

1 mela, grattugiata finemente

Ingredienti secchi:

200 g di farina 00 (1⅓ di tazza)

10 g di lievito in polvere (circa 2 cucchiaini)

½ cucchiaino di cannella

Guarnizione e finitura:

1 mela aggiuntiva, tagliata a fettine sottili

1 cucchiaio di zucchero (per la guarnizione di mele)

1 cucchiaio di miele diluito (per spennellare)

1-2 cucchiai di pistacchi tritati

 

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