Sforna la torta, lasciala raffreddare leggermente, poi sformala su una gratella e attendi che si raffreddi del tutto.
Step 11
Trasferisci la torta su un piatto da portata e spolverizzala con zucchero a velo.
Step 12
Tagliala a fette e servi: è ottima sia tiepida che fredda.
Consigli utili
- Per un sapore intenso e naturale, usa zucca Delica: è dolce, compatta e poco acquosa.
- Non bollire né cuocere a vapore la zucca: passandola al forno si ottiene una consistenza perfetta e più asciutta.
- Puoi personalizzare l’impasto con vaniglia, noce moscata, scorza d’arancia, gocce di cioccolato, uvetta al rum o granella di frutta secca.
- Prima della cottura, puoi decorare la superficie con lamelle di mandorle.
La torta tenerina alla zucca si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per un massimo di 2 giorni.
