– Pour éviter les fissures, roulez le biscuit dès la sortie du four.
– Utilisez du beurre de qualité pour une crème au beurre fondante et lisse.
– Laissez la bûche reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
🎄 Variantes :
– Version café : remplacez le chocolat par 2 cuillères à café de café soluble.
– Version légère : remplacez la crème au beurre par une ganache montée ou un mascarpone citronné.
🍫 Accompagnements :
Servez avec des sablés de Noël ou un pain d’épices maison pour une table festive.
