1. Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ferma. 2. In una ciotola, unire il latte, la farina, lo zucchero e il sale, quindi incorporare i tuorli. 3. Incorporare delicatamente gli albumi fino a ottenere una pastella leggera. 4. Sciogliere il burro in una padella capiente e versare la pastella. 5. Cuocere a fuoco medio fino a doratura, quindi girare e far dorare anche l’altro lato. 6. Con due forchette, spezzare il Kaiserschmarrn a pezzetti e cuocerlo brevemente. 7. Spolverare con zucchero a velo, se desiderato, e servire. Buon appetito!
