Ecco come lo faccio io: per prima cosa, sbucciate la cipolla, l’aglio e le carote, poi tritateli finemente. Poi, tagliate a dadini le carote e le zucchine lavate. Rosolate le carote con la paprika nell’olio, aggiungete lo zucchero e lasciatele caramellare brevemente. Quindi aggiungete la cipolla e le zucchine e fatele rosolare. Quindi aggiungete 1 litro d’acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete il brodo e fate sobbollire, coperto, per circa 15 minuti. Quindi frullate la zuppa con un frullatore a immersione. Provate anche: noodles saltati in padella con 200 g di pollo e 150 g di noodles wok. Quindi aggiungete la panna, il sale e il pepe. Servite con mini ravioli. Buon appetito!
