Questa nutriente rivisitazione di una classica zuppa comfort unisce verdure sane, un ricco formaggio cheddar e un ingrediente segreto ricco di proteine, la ricotta frullata, per una ciotola appagante, sostanziosa e sana.
🧂 Ingredienti 📏 Quantità 📝 Note
Burro 1 cucchiaio Per soffriggere le verdure
Cipolla gialla 1 grande, a dadini Aggiunge dolcezza e corpo
Carote 2 grandi, pelate e a dadini Aggiunge colore e dolcezza naturale
Gambo di sedano 1, a dadini Aggiunge un sapore di base aromatico
Spicchi d'aglio 2, tritati Per una consistenza saporita
Farina 00 1/4 di tazza Utilizzare senza glutine se necessario
Paprika affumicata 1/2 cucchiaino Aggiunge piccantezza e una leggera affumicatura
Brodo vegetale 3 tazze Si consiglia la versione "senza pollo"
Cimette di broccoli 4 tazze, tritate Verdura principale: ricca di fibre e sapore
Latte all'1% 2 tazze Aggiunge cremositĂ senza appesantire
Formaggio Cheddar 110 g (circa 240 ml), grattugiato Il cheddar piccante è il migliore 240 ml di burro, frullato fino a ottenere un composto liscio. Aumenta le proteine ​​e la cremosità .
Sale e pepe a piacere. Regolare alla fine.
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