Come preparare la zuppa di pollo e riso
Consiglio di cottura: il riso viene cotto separatamente per evitare di assorbire troppo brodo, in modo che gli avanzi rimangano sodi. Conservate la zuppa e il riso in contenitori diversi perché entrambi si congelano bene.
Suggerimento utile: preparate tutti gli ingredienti prima di iniziare a cucinare per una cottura più semplice.
Scaldate il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete cipolle, carote e sedano. Cuocete per 4 minuti in una padella.
Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto.
Aggiungete le spezie, la salsa di soia, la salsa piccante, il pollo e il brodo di pollo.
Riscaldate a fuoco lento fino a quando non compaiono piccole bollicine (non fate bollire per evitare che il pollo diventi duro). Coprite parzialmente e cuocete per 15-20 minuti fino a completa cottura del pollo. Togliete il pollo, sfilacciatelo con due forchette e gettate via le ossa. Rimettete il pollo sfilacciato nella pentola.
In una pentola, scaldate 1 tazza e mezza di brodo di pollo fino a ebollizione.
Mescolate bene il riso, assicurandovi che sia completamente coperto dal liquido. Portate nuovamente a ebollizione, quindi coprite bene e abbassate la fiamma. Cuocete per 15 minuti.
Spegnete il fornello e lasciate il riso coperto per 10 minuti per far staccare eventuali chicchi rimasti attaccati. Questo produrrà circa 2 tazze e ¼ di riso saporito.
Promemoria: diversi tipi di riso potrebbero richiedere quantità di acqua e tempi di cottura diversi. Seguite le istruzioni sulla confezione.
Assaggiate la zuppa e aggiungete sale se necessario.
Mettete il riso nelle ciotole e versateci sopra la zuppa. Per evitare che rimangano residui di cibo, mescolate il riso direttamente nella zuppa.
Aggiungete del prezzemolo fresco e servite caldo.
Buon appetito!
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