Con l’arrivo della bella stagione, i nostri desideri culinari si evolvono: abbandoniamo piatti ricchi e cotti lentamente per piatti più freschi, leggeri e colorati. Questa ricetta di involtini di lattuga con tonno, avocado e uova sode promette proprio questo : un concentrato di freschezza pronto in pochissimo tempo, ma senza rinunciare al sapore o al valore nutrizionale.
Questo piatto si distingue per la sua raffinata semplicità. Con pochi ingredienti di qualità – tonno saporito, avocado cremoso, uova ben cotte e lattuga croccante – si ottiene un antipasto o un pranzo equilibrato, perfetto da gustare a casa, a un picnic o in ufficio. Un perfetto connubio di consistenze, tra la morbidezza dell’avocado e del tonno, la consistenza fondente delle uova e la croccantezza della foglia verde.
Ciò che ci piace particolarmente è la versatilità di questa ricetta : può essere adattata ai vostri gusti o a ciò che avete a disposizione. Potete aggiungere pomodorini, olive o anche qualche seme di girasole per un tocco croccante in più. Può anche essere usata come base per wrap o bowl salutari.
Oltre a essere delizioso, questo piatto è anche molto sano. L’avocado fornisce grassi sani, il tonno è ricco di proteine e omega-3, mentre l’uovo completa perfettamente il piatto aggiungendo proteine di alta qualità. Il tutto è leggermente condito con senape delicata e maionese per aggiungere un tocco piccante senza sovrastarlo.
Ecco una ricetta da tenere a portata di mano per ogni occasione in cui si cerca un’idea semplice e veloce che faccia comunque la differenza a tavola. Ne chiederemo ancora, sia d’estate che d’inverno!
Ingredienti (per 4 persone)
2 avocado maturi
4 uova
120 g di tonno in salamoia (peso sgocciolato)
4 grandi foglie di lattuga romana o sucrina (sode e croccanti)
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaino di senape delicata
Sale e pepe nero dal mulino
(Facoltativo: qualche rametto di prezzemolo o erba cipollina tritati per decorare)
Preparazione passo dopo passo
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