Flan di mele alsaziano: facile, morbido e ricco di sapore

Ingredienti per il flan
500 g di mele (tipo Golden o Gala)
3 uova
100 g di  zucchero
200 ml di  latte
100 ml di  panna fresca intera
50 g di farina
1 g di cannella in polvere
1 g di sale
10 g di burro per lo stampo
5 g di zucchero a velo per la finitura (facoltativo)
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