Questo pane soffice e leggero con uvetta e noci è una delizia per la colazione, l’ora del tè o come dessert. L’uvetta dorata, l’uvetta marrone e le noci tritate aggiungono un’esplosione di sapore e croccantezza, mentre un tocco di scorza di limone ne esalta l’aroma. Perfetto da condividere con le persone care!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Porzioni: 8-10
Ingredienti
Per l’impasto:
Latte tiepido: 200 ml (3/4 di tazza + 1 cucchiaio)
Zucchero: 4 cucchiai (50 g)
Lievito di birra secco attivo: 1 cucchiaio (7 g)
Uova: 2
Sale: 1 cucchiaino
Farina: 450 g (circa 3 tazze e 1/2) + 80-100 g (circa 2/3 di tazza) per impastare
Burro: 2-3 cucchiai, ammorbidito
Per il ripieno:
Burro: 2-3 cucchiai, ammorbidito
Scorza di limone: di mezzo limone
Zucchero: 1 cucchiaio
Uvetta sultanina: 1-2 cucchiai
Uvetta sultanina: 1-2 cucchiai
Noci tritate: 2-3 cucchiai
Per la guarnizione:
Tuorlo d’uovo: 1
Latte: 1 cucchiaio
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