Cannoli siciliani con ricotta e gocce di cioccolato
Per 6 persone (circa 12 cannoli)
Tempo di preparazione: 45 min (+ 2 ore di riposo + 20 min di cottura)
Ingredienti:
Per l’impasto dei cannoli:
Farina di grano tenero: 250 g
Zucchero: 30 g
Burro freddo: 30 g
Uovo intero: 1
Tuorlo d’uovo: 1 (per la glassa)
Marsala (o vino bianco dolce): 50 ml
Aceto bianco: 1 cucchiaio.
Sale: 1 pizzico
Olio per friggere: 1 litro
Per il ripieno:
Ricotta di pecora: 500 g
Zucchero a velo: 100 g
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Gocce di cioccolato fondente: 100 g
Zucchero a velo (per spolverare): 2 cucchiai
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