Casseruole di capesante: assapora l’eleganza!

Un antipasto raffinato e gustoso, ideale per un pasto festivo o un’occasione speciale.

500 g di capesante (con o senza corallo, a seconda delle preferenze)
1 scalogno tritato finemente
20 g di burro
1 cucchiaio di succo di limone
20 cl di panna fresca densa
1 cucchiaio di brodo di pesce (oppure 1 dado vegetale sciolto in 10 cl di acqua calda)
Sale e pepe, a piacere
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire