La cucina siciliana celebra i sapori intensi e la freschezza dei prodotti mediterranei. Tra i suoi piatti più iconici, la melanzana siciliana si distingue per la sua semplicità e il suo carattere.
Questa ricetta combina ingredienti semplici come aglio, pomodoro
e olive con la cremosità della mozzarella di bufala e l’inconfondibile aroma del basilico. Il risultato è un piatto leggero, confortante e gustoso, perfetto come antipasto o secondo piatto.
Di seguito vi mostriamo passo dopo passo come prepararlo, con qualche consiglio in più per rendere questa prelibatezza siciliana ancora più sublime.
Potete seguire ogni passaggio della preparazione anche nel seguente video del
canale Ricette Perfette:
Ingredienti (per 4 persone)
2 melanzane grandi
350 g di pomodorini
1 spicchio d’aglio
Una manciata di olive (vedi consigli per la scelta)
1 palla di mozzarella
foglie di basilico fresco
Sale, pepe e origano secco
olio extravergine di oliva
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