Lo zenzero aggiunge una nota leggermente speziata e molto rinfrescante.
Variante limone-arancia:
Per un sapore più dolce e meno aspro, è possibile sostituire parte del succo di limone con succo d’arancia.
Ad esempio, utilizzare:
120 ml di succo di limone;
80 ml di succo d’arancia.
Questo conferirà ai ghiaccioli un sapore più delicato, perfetto per chi non gradisce l’acidità intensa del limone.
Variante limone e fragola:
mettete qualche fetta di fragola negli stampini.
Potete anche frullare 3-4 fragole con parte del composto al limone e versare il composto negli stampini.
Il colore sarà splendido e il sapore più fruttato. Consigli per un ghiacciolo perfetto:
usate limoni freschi e aromatici.
Filtrare sempre il succo.
Sciogliete completamente il miele in acqua tiepida.
Lasciate raffreddare il composto prima di versarlo negli stampini.
Assaggiate il composto prima di congelarlo.
Non riempire eccessivamente gli stampi.
Se lo stampo non riesce a tenere fermi i bastoncini dopo 30 minuti, reinseriteli.
Congelare per almeno 5 ore.
Per estrarre i ghiaccioli dagli stampi, versarvi sopra acqua tiepida, ma non bollente. Conservazione:
conservare i ghiaccioli nel congelatore.
Una volta completamente congelati, potete lasciarli negli stampini oppure riporli in sacchetti per il congelatore.
Chiudete bene i sacchetti per evitare che il gelato assorba gli odori del congelatore.
Il loro sapore è migliore dopo 2-3 settimane.
Sebbene il gelato rimanga commestibile anche se conservato più a lungo (a condizione che sia stato congelato correttamente), potrebbe perdere sapore e qualità.
Errori da evitare:
Non aggiungere miele all’acqua fredda perché potrebbe non sciogliersi.
Non usare troppo succo di limone, a meno che tu non preferisca un sapore molto aspro.
… Non dimenticate di filtrare il succo con un colino.
Non riempire gli stampi fino all’orlo.
Non togliere il gelato dal congelatore troppo presto.
Non utilizzare acqua bollente per estrarre il gelato dagli stampi.
Non aspettatevi la stessa identica consistenza del gelato acquistato al supermercato.
Non esagerare con il miele o lo sciroppo d’agave, pensando che siano “gratuiti” solo perché naturali.
Domande frequenti
Posso preparare ghiaccioli al limone senza zucchero bianco?
Sì. Puoi usare miele delicato, sciroppo d’agave o eritritolo. La consistenza varierà a seconda del dolcificante scelto.
Quante calorie ci sono nei ghiaccioli al limone fatti in casa?
In questa ricetta di ghiaccioli al miele, un ghiacciolo contiene circa 35-40 calorie. Questo valore dipende dalla quantità di dolcificante e dalle dimensioni dello stampo.
Posso usare solo acqua e limone?
Sì, ma il risultato finale sarà molto aspro e duro. Un po’ di dolcificante migliorerà sia il sapore che la consistenza.
Posso usare lo sciroppo d’acero?
Sì, ma il sapore sarà più intenso. Se ti piace lo sciroppo d’acero, puoi usarlo al posto del miele o dello sciroppo d’agave.
Per quanto tempo devono rimanere nel congelatore?
Almeno 5 ore. Per sicurezza, potete lasciarli riposare tutta la notte.
Posso realizzarli per bambini?
Sì, ma fai attenzione all’acidità e non usare troppo limone. Per i bambini piccoli, è meglio consultare un pediatra, a seconda dell’età.
Posso usare succo di limone imbottigliato?
È preferibile utilizzare limoni freschi. Il succo fresco ha un sapore migliore e rende il gelato più gustoso.
In breve, il gelato al limone senza zucchero è una delizia estiva semplice, rinfrescante e dissetante. Si prepara con acqua, succo di limone e un dolcificante a scelta: miele delicato o sciroppo d’agave.
È più naturale di molti prodotti preconfezionati perché sai esattamente cosa contiene.
Non contiene coloranti artificiali.
Non contiene aromi artificiali. Non richiede passaggi complicati.
È sufficiente sciogliere il miele in acqua, aggiungere il succo di limone, versare negli stampini e congelare.
Una fogliolina di menta li renderà ancora più rinfrescanti.
Qualche fetta di limone contribuirà a renderli ancora più belli.
Sono perfetti per l’estate: come spuntino, come dessert rinfrescante dopo cena, o semplicemente per avere sempre qualcosa di rinfrescante a portata di mano nel congelatore.
Una ricetta semplice, aromatica e fatta in casa che dimostra come a volte bastino pochi ingredienti per creare qualcosa di veramente delizioso.
Per visualizzare le istruzioni complete di cottura, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
