Preparare un purè di patate perfetto non è facile. Un piccolo trucco che non richiede l’uso di una macchina o di uno schiacciapatate può fare la differenza tra un purè liscio e cremoso e uno fallito.
Il purè di patate è un classico in cucina, ma è facile sbagliarlo. A tutti piace il purè di patate, purché sia morbido e cremoso. Ottenere la consistenza perfetta – senza grumi, ma soprattutto senza grumi – può essere una vera sfida. Fortunatamente, esistono metodi semplici per preparare un purè di patate che non ha eguali per morbidezza e cremosità. Eccone uno!
Per iniziare, optate per un purè di patate speciale, noto per la sua consistenza ideale una volta cotto. La quantità consigliata per questa ricetta è di quattro patate grandi. Il primo segreto per la cremosità del purè di patate sta nell’uso di 75 grammi di burro salato e 50 millilitri di latte o panna, secondo una cuoca britannica che ha svelato il suo segreto per questo piatto classico, molto amato all’estero. Pollo della domenica.
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