Preparazione
1. Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi l’olio di semi e la scorza di limone.
Incorpora poco alla volta la farina e il lievito.
Mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
2. Prepara la frutta
Lava bene prugne, pesca e albicocca.
Tagliale a fettine sottili eliminando i noccioli.
3. Assemblaggio
Rivesti una teglia con carta forno.
Versa l’impasto e livellalo con una spatola.
Distribuisci sopra la confettura di prugne.
Aggiungi le fettine di frutta creando un motivo decorativo.
4. Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura.
Per verificare la cottura fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Consigli golosi 🍰
Spolvera con zucchero a velo dopo il raffreddamento.
Puoi sostituire la confettura di prugne con albicocca o pesca.
Ottima sia tiepida che fredda.
Si conserva morbida per 2-3 giorni.
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