Preparazione
- Lava le zucchine e tagliale a fettine molto sottili.
- Mescola pangrattato, farina, paprika, timo e sale.
- Passa le zucchine nelle uova sbattute (o nella pastella).
- Ricoprile con la miscela di pangrattato.
- Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Spruzza o spennella leggermente con olio.
- Cuoci a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Salsa veloce allo yogurt
- 150 g di yogurt greco
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- prezzemolo o erba cipollina
- succo di limone
- sale e pepe
Mescola tutto e servi con le zucchine croccanti.
Sono davvero salutari?
Sì, soprattutto se cotte al forno o in friggitrice ad aria:
- le zucchine apportano fibre e poche calorie;
- l’olio extravergine fornisce grassi insaturi;
- la cottura al forno riduce molto i grassi rispetto alla frittura tradizionale.
Per una versione ancora più nutriente puoi sostituire metà del pangrattato con avena tritata o usare pangrattato integrale.
Il risultato è uno snack croccante, gustoso e molto più leggero delle classiche patatine fritte. 🥒✨
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