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Disporre i crauti sul fondo della pentola a cottura lenta, distribuendoli uniformemente.
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Coprite con i pezzi di patate e poi aggiungete sopra i pezzi di salsiccia.
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In una ciotola mescolate il brodo di pollo, i semi di cumino e la foglia di alloro.
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Versare il composto sugli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Condire leggermente con sale e pepe (la salsiccia è già salata).
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Coprite la pentola a cottura lenta e fate cuocere a fuoco alto per 4 ore .
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Mescolare delicatamente poco prima di servire per distribuire uniformemente i sapori.
Consigli per ottenere dei crauti ancora migliori
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Sciacquare i crauti : se sono molto acidi, un leggero risciacquo con acqua fredda ne ammorbidirà il sapore.
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Non mescolare troppo durante la cottura : questo eviterà che le patate si schiaccino.
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Per un sapore più intenso : sostituire una parte del brodo con un po’ di vino bianco secco.
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