250 g di pasta (penne o altra pasta a scelta) , 1 cipolla tritata finemente , 1 carota a dadini, 2 spicchi d’aglio tritati, 1 peperone rosso tritato, 1 peperone giallo tritato, 60 g di burro, 2 cucchiai di farina , 400 ml di latte, 300 g di formaggio cheddar grattugiato, 450 g di carne macinata di manzo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro , sale, pepe, origano e noce moscata (a piacere)