Ideali per un picnic, una pausa caffè o un dessert fatto in casa, questi croccanti muffin al rabarbaro delizieranno tutta la famiglia. Con la loro consistenza leggera e il loro aroma fruttato, si inseriscono nella tendenza delle ricette facili e fatte in casa che conquistano gli amanti della pasticceria. Una vera delizia da gustare calda o fredda, con tè o succo di frutta fresco.
Ingredienti per 10 piccoli muffin al rabarbaro
Per l’impasto dei muffin:
270 g di farina
50 g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere (10 g)
1/4 di cucchiaino di sale fino
170 ml di latte
60 g di burro
1 uovo grande
3 cucchiaini di estratto di vaniglia
Per il rabarbaro:
180 g di rabarbaro
30 g di zucchero
Per l’impasto del crumble:
35 g di zucchero di canna
70 g di farina
45 g di burro
Muffin al rabarbaro con crumble croccante: morbidi e fruttati
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