2. Dare forma all'impasto
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Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume e inizierà a formare delle bolle, infarinatevi leggermente le mani e una superficie pulita.
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Togliete l'impasto dallo stampo, formate delicatamente una palla (senza impastare!) e lasciatelo riposare per 30-45 minuti su carta da forno o su un canovaccio infarinato.
3. Preriscaldare il forno
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Metti una pentola olandese (o una pentola pesante adatta al forno con coperchio) nel forno.
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Preriscaldare a 230 °C (450 °F) per almeno 30 minuti.
4. Cuocere in forno
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Togliere con cautela la pirofila calda e adagiare l'impasto al suo interno (se necessario, foderato con carta da forno).
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Coprite e cuocete in forno per 30 minuti .
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Scoprire e cuocere per altri 10-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
5. Rilassati e goditi
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Lasciare raffreddare completamente il pane su una griglia prima di affettarlo.
🔥 Suggerimenti:
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Per un sapore più intenso, aggiungere all'impasto rosmarino tritato, olive o aglio.
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Per ottenere una crosta più croccante, durante la cottura mettete una pentola d'acqua nel forno.
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