Ingredienti:
4 patate grandi (a buccia spessa, tipo russet o simili)
3 cipolle grandi (gialle o bianche), affettate sottili
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di zucchero (per caramellare le cipolle)
Sale e pepe q.b.
100 ml brodo di manzo o vegetale (opzionale, per dare più sapore alle cipolle)
150 g formaggio grattugiato (Gruyère, Emmental o mozzarella filante)
1 cucchiaio panna o latte (facoltativo, per rendere il ripieno più cremoso)
Preparazione:
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