Polpette cremose ai funghi

In una grande ciotola, unire la carne macinata, l’uovo, la cipolla, l’aglio, il pangrattato, il latte, la senape, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Con le mani leggermente unte, formare delle palline grandi quanto una noce.
Scaldate l’olio d’oliva in una padella e fate rosolare le polpette a fuoco medio, girandole in modo che si dorino bene da tutti i lati.
Una volta cotte, adagiate le polpette su un piatto.

Nella stessa padella fate sciogliere il burro e aggiungete i funghi affettati.
Friggere per qualche minuto fino a doratura.
Aggiungere la farina e mescolare per ricoprire i funghi.
Aggiungere gradualmente il brodo di carne, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna e la salsa di soia, quindi cuocere per qualche minuto fino a quando non si addensa.
Condire a piacere con sale e pepe.