Ascoltate, miei cari, ogni tanto le mie papille gustative bramano una combinazione di sapori agrodolci. Ecco perché questi quadrotti di crema di cocco e limone sono così utili. Sono come un piccolo angolo di paradiso. Questo piatto unisce le comodità della nostra cucina di casa alla freschezza dei frutteti primaverili; mi è stato tramandato dal ricettario di mia madre. Se volete ravvivare una riunione, che si tratti di un pranzo in chiesa o di un barbecue in giardino, questo è il tipo di pasto che dovreste portare.
Queste delizie al limone hanno un sapore tropicale di cocco, che le rende un affascinante omaggio ad altre terre pur rimanendo fedeli alle nostre umili origini; questo è particolarmente vero nel Midwest, dove la tradizione è tutto. Se avete voglia di fantasia ma preferite rimanere con i piedi per terra, queste sono le scarpe che fanno per voi.
Se volete sapere cosa si abbina bene a uno di questi quadrotti e a una buona tazza di caffè o tè, ho una notizia per voi. Non potete sbagliarvi se li servite come contorno per pollo fritto e pannocchie per cena o come centrotavola di una semplice insalata estiva. I vostri ospiti ne saranno sicuramente entusiasti.
Quadrotti di crema di cocco e limone
Porzioni: per circa sedici quadrotti, più o meno a seconda della vostra abilità con il coltello.
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