La crostata di fragole è un dessert che piace sempre a tutti. Ecco una ricetta infallibile che vi permetterà di ottenere una crostata di fragole degna di un pasticcere, sia nell’aspetto che nel gusto.
Per quanto riguarda la scelta delle fragole, posso ovviamente consigliare solo fragole di stagione di origine francese. Per quanto riguarda le varietà, per chi è impaziente, si può usare la Ciflorette, che si trova sui banchi da aprile. Ha una forma allungata e il suo colore varia dall’arancione al rosso mattone. In bocca, la sua polpa è fine, succosa, ricca di sapori e molto dolce. Segue la Gariguette, la star delle fragole, di colore rosso vermiglio, succosa e molto tenera.
Preparazione:
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Tempo totale: 35 min
Per realizzare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:
Per la crema pasticcera:
– 500 g di fragole (o più
– 25 cl di latte
– 30 g di farina
– 40 g di zucchero
– 1 uovo
– 1 bustina di zucchero vanigliato
Per la pasta frolla:
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