Procedimento:
Preparazione delle patate:
Lessare le patate e schiacciarle bene.
Aggiungere uova, formaggio, sale, pepe e pangrattato e mescolare.
Stendere il composto su carta forno formando un rettangolo.
Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti finché si compatta.
Preparazione del ripieno:
Soffriggere cipolla e aglio con un filo d’olio.
Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura.
Unire peperone, spezie e salsa di pomodoro e cuocere per 5 minuti.
Assemblaggio:
Togliere la base di patate dal forno.
Distribuire il ripieno e aggiungere il formaggio.
Arrotolare delicatamente aiutandosi con la carta forno.
Cospargere con altra mozzarella e rimettere in forno per 10–15 minuti fino a doratura.
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