Tiramisu aux cerises noires & griottes
Pour : 6 à 8 personnes
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min (pour le coulis)
Repos au frais : 4 h minimum (idéalement toute une nuit)
Ingrédients :
Pour le coulis et les fruits :
300 g de cerises noires dénoyautées (fraîches ou surgelées)
200 g de griottes
40 g de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de maïzena (facultatif)
Pour la crème mascarpone :
250 g de mascarpone
3 œufs frais
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes de vanille liquide
Pour le montage :
20 à 24 biscuits cuillère
150 ml de jus de cerise (ou sirop de griottes)
Pour la décoration :
Quelques cerises entières
Brins de thym citron (ou de menthe fraîche)
Chocolat blanc râpé ou poudre d’amandes
Préparation :
1. Préparer le coulis :
Dans une casserole, fais chauffer les cerises, les griottes, le sucre et le jus de citron.
Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Si tu veux épaissir, ajoute une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau froide.
Laisse refroidir complètement.
