Preparazione
1️⃣ Ammolla l’uvetta
Metti l’uvetta in una ciotolina con il rum per circa 15–20 minuti.
2️⃣ Prepara la frolla
Lavora burro e zucchero fino a ottenere una crema morbida.
Aggiungi:
uova
vaniglia
panna
pizzico di sale
Unisci la farina poco alla volta.
Impasta velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo almeno 30 minuti.
3️⃣ Prepara il ripieno
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.
Aggiungi:
zucchero a velo
scorza e succo di limone
uvetta scolata
Mescola delicatamente.
4️⃣ Assembla la torta
Stendi circa 2/3 della frolla.
Rivesti una tortiera da 24 cm.
Versa il ripieno di mele.
Copri con la restante frolla:
intera
oppure a strisce stile crostata.
5️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico a:
175–180°C
per circa 45–50 minuti
Finché la superficie sarà dorata.
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