1. Prepara la pasta frolla
In un mixer unisci il burro ammorbidito, lo zucchero e gli aromi a piacere (vaniglia o scorza di limone). Frulla fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova intere e i tuorli, continua a frullare fino a formare un panetto.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
2. Prepara le mele
Sbuccia e taglia a dadini le mele, privandole del torsolo. Condiscile con lo zucchero e il succo di limone per evitare che anneriscano.
Copri e conserva in frigorifero finché non saranno pronte per essere utilizzate.
3. Prepara l’impasto della torta
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
Unisci il burro a pomata e continua a montare per qualche secondo.
Incorpora le polveri setacciate (farina, fecola, lievito), alternandole al latte.
