La torta meringata all’ananas è un dessert sofisticato ma confortante, perfetto per le occasioni speciali. Con strati di pasta morbida, un ripieno cremoso e la leggerezza della meringa, combina diverse consistenze e sapori per deliziare ogni palato.
Questa ricetta è ideale per compleanni, feste o anche per sorprendere la famiglia durante un brunch domenicale. La copertura di meringa aggiunge un fascino unico alla torta, creando una presentazione visivamente accattivante e irresistibile. Inoltre, l’aroma dell’ananas caramellato e la lucentezza della meringa rendono questa torta ancora più speciale.
Sebbene possa sembrare una torta elaborata, in realtà è piuttosto semplice da preparare e può essere realizzata in più fasi, rendendola accessibile anche a chi ha poca esperienza in cucina. Con gli ingredienti giusti e qualche consiglio, potrete creare un dessert degno di una pasticceria direttamente a casa vostra.
Ingredienti:
- Per l’impasto:
- 4 uova (albumi e tuorli separati)
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di olio
- 1/2 tazza di latte
- 2 tazze di farina di frumento
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- Per il ripieno all’ananas:
- 1 ananas a dadini
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo, per addensare)
- Per la meringa:
- 3 albumi d’uovo
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Per il montaggio:
- 1/2 tazza di latte per inumidire l’impasto
- Cocco grattugiato (facoltativo, per la decorazione)
Metodo di preparazione:
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