Tortine di Verdure con Carota, Zucchina e Uovo: Un’esplosione di Gusto Sano!

Preparazione
Prepara le verdure
Grattugia carota e zucchina.
Strizza leggermente la zucchina per eliminare l’acqua in eccesso.

Mescola gli ingredienti
In una ciotola sbatti l’uovo, poi aggiungi:

verdure grattugiate
farina
formaggio
lievito
sale e pepe

Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi gli stampini
Ungi leggermente uno stampo da muffin e versa il composto.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20–25 minuti, finché le tortine saranno dorate.
Servizio
Lasciale intiepidire qualche minuto prima di servirle.