100 g di crème fraîche , 1 scalogno , 1 carota, 1 cucchiaio di Cognac, olio d’oliva
Vol-au-vent ai frutti di mare: un piatto raffinato e perfetto per le feste
Come preparare i vol-au-vent ai frutti di mare Preparazione:
Iniziate preparando i funghi, ingrediente essenziale per aggiungere dolcezza e sapore ai vostri vol-au-vent di pesce. Puliteli accuratamente, quindi affettateli sottilmente. Rosolateli a fuoco medio in un cucchiaio di burro finché tutto il loro liquido non sarà evaporato. Metteteli da parte per incorporarli al ripieno cremoso.
