Preparazione
Cuocere il petto di pollo in acqua salata e, se desiderato, con le spezie.
(Può anche essere cotto al vapore o bollito).
Cuocere a vapore o lessare le carote fino a quando non saranno molto tenere.
In un robot da cucina o in un frullatore, unire:
* pollo sfilacciato
* carote a dadini
* formaggio cremoso
* maionese (se utilizzata)
* aglio (facoltativo)
* e un filo d’olio o succo di limone
Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Condire con sale e pepe a piacere.
Lasciare raffreddare in frigorifero per qualche minuto prima di servire per farla rassodare.
Presentazione / Suggerimento per il servizio
Servire freddo e abbinare a:
* toast
* grissini
* pane pita
* cracker
* o bastoncini di verdure
Può essere utilizzato anche come:
ripieno per panini
salsa salutare
contorno per antipasti
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