Istruzioni di preparazione passo passo
1. Preparare le mele
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliarle a pezzetti piccoli e uniformi.
In una padella a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro.
Aggiungete le mele a pezzetti, ¼ di tazza di zucchero, un pizzico di cannella e il succo di limone.
Cuocete il composto per 5-6 minuti, finché le mele non si saranno ammorbidite e leggermente caramellate.
Mettete da parte e lasciate raffreddare completamente.
2. Preparate l'impasto per i biscotti
In una ciotola capiente, sbattete 2 uova, ¼ di cucchiaino di sale e ½ tazza di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro, per circa 3-4 minuti.
Aggiungete il burro ammorbidito e continuate a mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Setacciate la farina e il lievito in polvere, un po' alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o a bassa velocità.
Una volta amalgamati, incorporate il composto di mele raffreddato fino a distribuirlo uniformemente.
3. Date forma ai biscotti
Rivestite una teglia con carta da forno.
Con un cucchiaio o un porzionatore per biscotti, disponete delle cucchiaiate di impasto sulla teglia, distanziandole leggermente.
I biscotti si gonfieranno durante la cottura, ma non si allargheranno molto, quindi è possibile appiattirli delicatamente.
4. Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati in superficie.
Trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare per 10-15 minuti.
5. Servizio
Spolverare con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
Informazioni nutrizionali (per biscotto, approssimative)
Calorie: 110
Grassi: 4,5 g
Carboidrati: 16 g
Zuccheri: 8 g
Proteine: 2 g
Fibre: 1 g
Sodio: 30 mg
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