Biscotti morbidi alle mele con cannella e limone

 

Ingredienti
Per il ripieno di mele:

3 mele (preferibilmente agrodolci, come Fuji o Braeburn)

2 cucchiai (30 g) di burro non salato

¼ di tazza (50 g) di zucchero

1 cucchiaio di succo di limone

Cannella a piacere

Per l'impasto dei biscotti:

2 uova

¼ di cucchiaino di sale

½ tazza (100 g) di zucchero

½ tazza (100 g) di burro non salato, ammorbidito

2⅔ tazze (320 g) di farina 00

1 cucchiaio di lievito in polvere

Per servire:

Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)

 

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