Preparazione
Lavora la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi zucchero, uovo, tuorlo, lievito, vanillina e sale. Impasta velocemente fino a formare un panetto.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo lavora la ricotta con zucchero, uovo e vanillina fino a ottenere una crema liscia.
Stendi circa 2/3 della frolla e rivesti uno stampo da 24 cm, compresi i bordi.
Spalma uno strato generoso di Nutella sulla base.
Versa sopra la crema di ricotta e livella.
Sbriciola la frolla rimanente sulla superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 40–45 minuti, finché la frolla sarà ben dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Completa con zucchero a velo.
Crostata ricotta e Nutella, semplice, golosa e genuina.
