C’è qualcosa di innegabilmente confortante in un caldo *peach cobbler* (dolce di pesche con crosta) appena sfornato. L’abbinamento tra le pesche dolci e succose e la crosta dorata e friabile è semplicemente irresistibile.
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Questa ricetta per il *peach cobbler* caldo diventerà presto il tuo dessert preferito, perfetto per ogni occasione o semplicemente per una serata accogliente in casa. Scopriamo insieme come preparare questa delizia.
Ingredienti:
3 tazze di pesche, sbucciate e affettate
Un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di succo di limone
1/8 di cucchiaino di cannella
2/3 di tazza di zucchero
Burro, q.b.
1 base per torta Pillsbury (o pasta brisée/sfoglia pronta)
Preparazione:
Preparare il ripieno di pesche:
In una ciotola di medie dimensioni, unisci le pesche sbucciate e affettate con un pizzico di sale, il succo di limone, la cannella e lo zucchero.
Mescola bene il tutto per assicurarti che le pesche siano ricoperte uniformemente dagli ingredienti. Metti da parte la ciotola, mescolando di tanto in tanto per permettere alle pesche di rilasciare il loro succo e creare uno sciroppo dolce.
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Preparare la crosta:
Srotola la base per torta Pillsbury su una superficie piana. Capovolgi uno stampo da plumcake sulla pasta e ritaglia la forma seguendo il perimetro del fondo dello stampo, in modo da ottenere un pezzo di pasta che si adatti perfettamente all’interno.
Conserva l’eventuale pasta avanzata per un uso successivo.
Spalma generosamente del burro sul fondo e sui lati dello stampo da plumcake per evitare che l’impasto si attacchi e per aggiungere sapore.
Posiziona il pezzo di pasta ritagliato sul fondo dello stampo.
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