Preparazione
1. Preparare la pastella
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungere gradualmente le uova e il latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa.
2. Aggiungere gli altri ingredienti
Aggiungere il tonno sbriciolato, il cipollotto, l'aglio, lo scalogno, il prezzemolo e il timo. Mescolare bene per distribuire gli aromi.
3. Cottura
Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella capiente.
Con un cucchiaio, versate piccole porzioni di pastella nell'olio caldo.
Friggete per qualche minuto per lato, finché le frittelle non saranno dorate e gonfie.
Scolatele su carta assorbente.
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4. Servizio
Servitele calde, accompagnate da salsa piccante, maionese al limone o un'insalata verde. 🌿
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