Ingredienti Per la frolla
330 g di farina 00
200 g di burro
150 g di zucchero
50 g di uova intere
2 g di sale
Mezzo baccello di vaniglia
Scorza grattugiata di mezzo limone
Per la crema di grano
150 g di grano precotto per pastiera
250 g di latte intero
Scorza di mezza arancia
20 g di burro
Per la crema di ricotta
300 g di ricotta vaccina
120 g di uova
60 g di latte
300 g di zucchero semolato
240 g di grano già cotto
100 g di arancia candita a cubetti
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