Preparazione
Lessare le patate fino a quando saranno morbide. Sbucciarle e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate.
Sbriciolare il tonno ben sgocciolato e aggiungerlo alle patate.
Tritare finemente le uova sode e unirle al composto.
Aggiungere parmigiano, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire il composto su un foglio di carta forno e modellarlo formando un polpettone compatto.
Avvolgerlo nella carta forno e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2–3 ore, meglio ancora tutta la notte.
Servire freddo, tagliato a fette, eventualmente accompagnato da fette di limone.
