Ingredienti
Per questa torta, avrete bisogno di ingredienti semplici che probabilmente avete già in cucina. Ecco l'elenco completo:
250 g di farina 00 (o farina per dolci se preferite una consistenza più fine)
200 g di zucchero semolato (potete regolarne la quantità se preferite una torta meno dolce)
3 uova medie (a temperatura ambiente)
125 g di yogurt bianco non zuccherato (lo yogurt servirà da misurino)
80 ml di olio di semi di girasole delicato (o olio d'oliva delicato se preferite un tocco più aromatico)
La scorza grattugiata di 2 limoni (solo la parte gialla, non la parte bianca).
Succo di un limone (circa 50 ml)
1 bustina di lievito in polvere (16 g, o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma consigliato)
Per la glassa al limone (facoltativa, ma altamente consigliata):
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone (regolare la consistenza desiderata)
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